Las ventas entre el martes y el miércoles se concretaron en el Mercado Agroganadero de Cañuelas con una oferta de 14.329 vacunos, un 13,67% inferior a la de igual segmento anterior, de 16.599 cabezas. Esa disponibilidad de hacienda menor a las necesidades de los compradores derivó en nuevas subas para los precios de todas las categorías, pero, en especial, para los novillos y para las vacas.

El Índice General del miércoles, de 1356,490 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 8,50% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1250,263 pesos, y una baja del 0,01% respecto de los $1356,630 del viernes 19. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 410,33 kilos, un 1,48% mayor al previo, de 404,34 kilos.

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Los novillos, con 1166 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 8,16% en el total negociado, de 14.292 vacunos, y un peso promedio de 484,77 kilos, un 0,77% superior al anterior, de 481,07 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1450/1650 por los livianos; $1400/1600 por los medianos; $1500/1750 por los pesados, y $1500/1700 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue 1750 pesos por kilo y se pagó por 3 lotes que pesaron 471, 480 y 497 kilos de promedio.

Ayer el Índice Novillo cerró en $1619,585, un 13,65% por encima de los $1425,043 del miércoles anterior, y un 7,99% arriba de los $1499,651 del viernes 19.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 7518 animales, equivalentes al 52,60% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3362 animales vendidos, $1600/1750 por livianos de 300 a 350 kg; $1550/1740 por medianos de 351 a 390 kg, y $1500/1700 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 4156 cabezas, $1600/1700 por las livianas; $1550/1600 por las medianas, y $1500/1550 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $1850 por livianos con 337 kilos de promedio; $1800 por medianos con 356, 360 y con 361 kg, y $1760 por pesados con 401 kg, y en vaquillonas, $1800 por livianas con 290 kg; $1620 por medianas con 353 kg, y $1630 por pesadas con 401 kilos.

Con 5077 cabezas, equivalentes al 35,52% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza animada en todas las ruedas de operaciones. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1350 a 1450 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1250 a 1300 pesos. En el tipo conserva y manufactura los compradores asignaron $1100/1200 a las más encarnadas y $1000/1100 a las inferiores.

El mayor precio en la categoría se registró el martes y fue $1630 por kilo para un lote con 434 kg de promedio enviado por Terra Garba SA desde Castelli y comercializado por la firma consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

En las jornadas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 64,60% en el total vendido, al sumar 9233 cabezas, un 7,18% menos que las 9947 negociadas en igual segmento comercial anterior.